今回取材したのは「良菜健房 一帆（いちほ）」。今年で7年目を迎える、お昼はそば屋、夜は居酒屋という二つの顔を持つお店です。
店内はとてもアットホームな雰囲気で、ゆっくりと過ごすことができます。
店名である「一帆（いちほ）」は、ご主人が好きなヨットからとって命名したもの。
■「一帆（いちほ）」のこだわり
もともとは蕎麦だけのお店として始める予定だったが、紆余曲折あり蕎麦と居酒屋という二つのスタイルでお店をスタートさせたとのこと。
そんなご主人のこだわりは、「地産地消」。
肉も野菜も基本的には国産、特に宮崎産のものしか使わず、仕入れもご主人自らが行うという徹底ぶりです。
さらに出汁にもこだわっており、昆布と本枯節（血合い抜き）、宗田カツオで取っているとのことで、料理への期待が膨らみます。
店にはこだわりの日本酒がずらりと並びます。
■「一帆（いちほ）」のおすすめ料理は？
一帆は、お昼はお蕎麦のランチ、夜は居酒屋メニューが中心です。
本日はお昼時に訪問し、「そば懐石」をいただきました。メインの蕎麦は喉越しよく、天ぷらやお刺身など品数がとても多く、ご主人の「地産地消」精神を感じることのできる素晴らしい懐石でした。出汁もとても香りよく、ご主人こだわりの料理を楽しむことができます。
また、一帆ではお酒にもこだわっており、良質なお酒を楽しむこともできます（現在は提供しておりません）。
「一帆」自慢の蕎麦。風味豊かで喉越しも良い！
いただいた「そば懐石」（ランチのみ、前日までの予約制、税込1500円）。
また、夜は居酒屋としての顔を持つ「一帆」。
お蕎麦だけでなく居酒屋メニューを楽しむこともできますが、ご主人は「そばがき」のアレンジメニューも考案し提供しているとのこと。
メニューは色々あるとのことですが、お話を聞くなかで、そばへの想いや料理への情熱を感じることができました。看板にある「できるものはなんでも作ります！」という力強いメッセージが印象的でした。
ピザや磯辺焼き、揚げ出しやデザートに至るまで、一帆ならではの蕎麦粉料理があるとのことなので、訪れる価値は十分にあり！！
■まとめ
コロナに負けることなく、前向きに営業を続けておられるご主人。
今後の展望などを聞いてみると、「色々考えているけどね、今はちょっとね」と笑いながら話してくださいました。
また、最近はテイクアウトを始めたり（要問い合わせ）、市内には姉妹店である「寄人（よっと）」も営業しており、ますます前向きに、元気に頑張っていこうとしておられる気概を感じました。
今回ご紹介したのは「そば懐石」でしたが、それ以外にもメニューは豊富ですので、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか！
店舗情報
名称：良菜健房 一帆
住所：宮崎県宮崎市大坪町寺山大迫3154-9
電話：0985-77-4333
営業時間：11:30〜14:30(L.O：13:30〜)、17:30〜24:00(L.O：23:00)
※営業時間については店舗にお問い合わせください。
定休日：水曜日
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