ユウヒテラス

卵の風味感じるおいしいバウムクーヘンはいかがですか？

今回は、宮崎県都城市にある「ユウヒテラス」さんを取材し、お店の特色やおすすめメニューをお聞きしました。

■養鶏農家が作るバウムクーヘンのお店

「ユウヒテラス」さんは、バウムクーヘンのお店です。

先祖代々続く歴史ある養鶏農家「富田種鶏場」さんが営むお店で、同店でできた卵を使った絶品バウムクーヘンを販売しています。

店名の由来は、同店が田園地帯の端にあり、夕日がきれいに見えることから。誰にでも覚えてもらいやすいよう「ユウヒテラス」と名づけたのだそう。

全面ガラス張りの大きな窓の先には、一面の田園風景が広がり、その先に沈んでゆく夕日が眺められる最高のロケーションに佇んでいます。

■はじまりは規格外の卵を有効活用することから

お店を始めたきっかけは、本業である養鶏業の他に会社の事業としてもう一つ柱を作りたいと思ったことと、取引できない規格外の卵が出てしまうため、有効活用したいと思ったことから。

この2つをどちらも解決できるのが、バウムクーヘンだったのだそう。

卵を使ったお菓子もカステラやシフォンケーキなどいろいろありますが、あまり誰も作っていないもの、なおかつイメージした時にワクワクしたのがバウムクーヘンだったのだとか。

2022年7月にオープンしてまだ間もないですが、美味しいとの口コミが広がり、人気を博しています。

■卵本来の味を楽しめるバウムクーヘン

「ユウヒテラス」さんのバウムクーヘンの特徴は、富田種鶏場さんの新鮮な卵を使用し作られていること。

形やサイズなどで規格外になってしまった卵でも、おいしさは抜群。

そんな新鮮な卵と、地元のバターである高千穂バターを使って焼き上げたバウムクーヘンは、卵の風味や味がしっかりと感じられるやさしい味のバウムクーヘンに。

また、無添加で作られていることも同店のバウムクーヘンの魅力。

ベーキングパウダーや乳化剤といったものは一切使わず、卵の力だけで焼き上げていくそう。

バウムクーヘンオーブンの製造業者さんも、「富田種鶏場」の卵を使って作ったら、こんなに味が違うんだ・こんなに膨らむんだとびっくりされたそうです！

■テイクアウトの他、カフェとしての利用も◎

バウムクーヘンのフレーバーはプレーンと抹茶の2種類が常時あるほか、黒糖バウム・金柑バウムなど季節限定メニューがあります。

お持ち帰り用のほか、イートインで食べることも可能。

持ち帰り用は、丸々1個のホールか、１/２・１/４のカットかをお選びいただけます。

イートインでは、カットしたバウムクーヘンを提供。トッピングで生クリームやアイスクリームをつけることもできます。

バウムクーヘンと一緒に、コーヒーやカフェオレ、紅茶などドリンクも楽しめます♪

■代表的なお菓子になってくれれば

今回は都城市の養鶏農家が営むバウムクーヘンのお店「ユウヒテラス」さんを取材しました。

今後の夢をお聞きすると
「地元の人が紹介したくなるようなお菓子になってくれれば嬉しい。都城に来たらこれ買っていってよ、というような代表的なお菓子になれれば。」
とお話ししてくださいました。

実際にお客さんは、地元の方だけでなく、県外から宮崎に来られた際にお土産として買って帰る方もいらっしゃるのだそう。

おいしいバウムクーヘンを食べに、大切な人へのプレゼントに、「ユウヒテラス」さんに足を運んでみてはいかがでしょうか。

■店舗情報

店　　名：ユウヒテラス
住　　所：宮崎県都城市太郎坊町1858-1
Googleマップ：こちら
電話番号：0986-77-1222
営業時間：12時～17時半
営業日　：木・金・土
Instagram：こちら
※ご予約はインスタDM・お電話にて受け付けています。