もっと気軽にフランス料理を楽しんでみませんか？
「フランス料理店はちょっと入りにくい……」と感じている方でも利用しやすいキッチンカーのお店が宮崎に誕生しました。
今回は、2023年4月にオープンした「kitchen car :Re/Do」さんの魅力に迫ります。
■日常にちょっとした贅沢を
「kitchen car :Re/Do」さんは、県内の迎賓館にてフランス料理を手がけてきたプロの料理人によるキッチンカーです。
“Bring a little luxury into ur ordinary life !!（「気軽」に「贅沢」を）”をモットーに、フレンチをベースとした、華やかなこだわりのフード・ドリンクを販売しています。
フランス料理は、格式高い料理という印象があり、普段の食事では敬遠されがち。
店主は「フランス料理をもっと気軽に楽しんでほしい！」という願いがあり、お客様との距離が近いキッチンカーで出店してみることにしたそうです。
■素材にも彩りにもこだわった料理に注目！
「kitchen car :Re/Do」さんの料理は、フレンチをベースとした本格的な味わいが楽しめる点が魅力です。
同店で提供しているおすすめメニューをいくつかご紹介します♪
【オープンサンド（タルティーヌ）】
宮崎市内のパン屋「Bread ＆ Butter」さんで特注した、天然酵母の伝統的なパン種を使用したオープンサンド（タルティーヌ）。
写真のものは、世界三大生ハムのハモンセラーノと、県内の専用農家で育てたサラダ・ハーブ・エディブルフラワーを贅沢に乗せてあり、その見た目の美しさにもうっとり。
このクオリティーをキッチンカーで頂けるというから驚きです。
【カヌレ】
フランス伝統の焼き菓子カヌレ。外はカリカリで、中はしっとり。
ラム酒とバニラの香りがたまりません。
食感と口溶けを楽しみながら、コーヒーと頂くのがおすすめなのだとか。
プレーンもチョコも、どちらも食べたくなってしまいます！
【コーヒー】
100%有機栽培のコーヒー豆を使った、コロンビアベースのオリジナルブレンド。
焙煎は、宮崎市内のコーヒー専門店「COFFEE ROASTER HAMASAKI」さんに依頼し、酸味が少なく深い苦味を楽しめるフレンチローストに。
ミルクとの相性も抜群で、カフェラテでも美味しく頂けるそうです♪
■「kitchen car :Re/Do」は人生をやり直す新たなスタート地点
店主は、これまで15年にわたって県内の迎賓館などにてフランス料理の腕を磨いてきました。
第17回日経レストラン「メニューグランプリ」のアンダー25 部門においては、グランプリを受賞した経験もあります。
そんな店主が「自分の店を持つ」という夢を叶えて誕生したのが、「kitchen car :Re/Do」です。
贅沢な時間を過ごしていただけるようにカウンターが設けられており、店内でゆっくり話しながらランチを食べることも。
内装やレイアウトにも店主のこだわりが詰まっています。
「:Re/Do」は、日本語に訳すと「やり直す」という意味。
今までの人生経験を糧に、本当にやりたいことをこれから楽しんでいくという決意を込めているそうです。
「こだわりの料理だけでなく、価値観や接客、お店の外観など、なにかお客様の心に響くものが一つでもあれば嬉しい」と語ってくださいました。
「kitchen car :Re/Do」さんの出店情報は、公式Instagramにてご確認いただけます。
黒色のおしゃれなキッチンカーを見かけた際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね♪
■店舗情報
店 名：kitchen car :Re/Do（リィドゥ）
電話番号：090-1977-2848
出店情報：Instagramにて随時更新予定です。
Instagram：こちら
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