宮崎県田野町にある「PATLien（パトリアン）」さんは、健康素材で作られた身体にやさしいデザートを提供するスイーツカフェです。
健康志向でありながら誰もがおいしいと納得できるスイーツの数々。
整骨院の建屋の一角にある当店には、子どもの頃からの夢を叶えて独立された店主のこだわりが詰まっていました。
■小学生からの夢を叶えて独立
フランス語でPatrieは「故郷、ふるさと」を、Lienは「絆、つながり」を意味する単語。
店主の故郷でお客様をはじめとする方々の絆や繋がりを大切にしたいという想いを込めた造語です。
「ご来店くださった皆様が、またここに来たいと思っていただける、ふる里のような癒しと元気を与えられる存在でありたい」
という願いが込められています。
お店のオープンは2022年10月。
店主は小学4年生の頃から、スイーツのお店を出したいという夢を持っていたそう。
オープンまでには5年半のホテル勤務や、独立を見据えて福岡県のスイーツ店、宮崎県内のスイーツ店、カフェ店などで修行されていたそう。
そんな彼女の夢や特別な思いを聞いて、とてもすてきだなと思いました。
■誰もが安心して食べられるスイーツを
健康素材を使用したスイーツを作ろうと思ったきっかけは、彼女の父親のご病気だそう。
亡くなった父の難病には食事制限があり、食べたい物を思う存分食べさせてあげられなかった葛藤があり、
｢普通のスイーツを作って満足していてはだめなんじゃないか｣という考えから、小さなお子様からご年配の方々全ての人が安心して食べられて、なおかつ健康と栄養を意識したスイーツを作る事が自分の役割であり、一つの社会貢献にも繋がるのではないかと気付かされた」
既にスイーツの工房を持ち、イベント出店などに出向いていた店主は、そこから従来の素材を見つめ直したんだそうです。
現在は豆乳から生成されたクリームやマスカルポーネや、砂糖は宮古島産のきび糖を使用し、国産の米粉や遺伝子組み換えでない大豆粉を使用したグルテンフリーとなっており、素材の一つ一つを厳選し、丁寧に作られています。
お客様の中には、子どもの初めてのケーキに「心から安心して食べさせられる」との理由で足を運ばれる方もいらっしゃるとか。
「すべてのお客様が安心して食べられるスイーツを提供することで、『食べたいけど食べられない』と思う方の力になりたい」 とお話ししてくださいました。
■おすすめはソイ・ティラ（ティラミス）とガトーショコラ
ソイ・ティラ（ティラミス）はオーソドックスなエスプレッソのほか、抹茶と季節のフルーツ入りの3種類。
フルーツは時期によってブルーベリーやマンゴー、マロンなどを使用し、その時々で旬のお味が楽しめます！
ガトーショコラはすぐに完売するほどの人気。
味はもちろんのこと、カカオ70%のチョコレートを使用することで、ポリフェノールによる抗酸化作用を促進するといった健康的な側面も見逃せません。
少しビターで濃厚リッチなチョコレート生地の中にはフランボワーズなどのベリーの果肉が入っており、味のアクセントになっています。
トップに乗っている、たっぷりの豆乳クリームと共に食べる事で、お互いが引き立つバランスを考えて作られています。
また、個包装になった日持ちがするプレーンタイプもご用意されています。
店内にはカフェスペースがあり、ドリンクとセットですぐにおいしいスイーツを楽しむこともできます。
完売が心配な方には、お電話でのお取り置きもできます。
オーダーメイドの注文にも対応しており、レアチーズやガトーショコラなどお客様の要望に応えたバースデーケーキの注文も受け付けています。バースデーケーキは、特に丁寧な準備をもって作りたいとのことで、3日前までの予約が必要とのことです。
■さらなるメニューの充実を
最後に、今後の目標をお伺いしたところ、
「カフェメニューを充実させていきたい。皿盛りのデザートでケーキにソースを流したり、フルーツを散らしたりと、今販売しているケーキにひと手間を加えたデザートを提供したい」
とお話しいただきました。
まだまだ今後の目標は尽きる事はなく、スイーツが持つ癒しや嬉しさ、楽しさは勿論、その先にある、お客様の健康や元気を与えられる、パワースイーツとなる事を常に目指し続けています。
■店舗情報
店 名：PATLien（パトリアン）
住 所： 宮崎県田野町甲2947-1
Googleマップ：こちら
電話番号：0985-82-7782
営業時間：12時～19時（完売次第終了）
定 休 日：月曜・火曜・水曜（臨時休業あり）
Instagram：こちら
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