延岡市にあるクレープ屋さん「クレープティファニー」。今回は、FCとして全国展開もしており、精力的に動いておられるオーナーにお話をお聞きしました。
●創業15年目。「おしゃれな感じ」のクレープ屋さん
「クレープティファニー」は、創業15年目。クレープ屋さんの前にはご両親が餃子専門店を営んでおられ、その後にオーナーがお店を始めたのだとか。
餃子屋さんでなくクレープ屋さんとしてお店を始めた理由をお聞きすると、当時の延岡にはクレープ屋さんが少なかったことや、お母様がクレープ好きだったから…と教えてくれました。
お店では、クレープだけでなくタピオカドリンクやたこ焼き、ソフトクリームの販売もしていますが、圧倒的にクレープのオーダーが多いそうで、延岡でも多くの方に愛されていることがわかります。
●生地にこだわりあり！
クレープにおいて、大切なものはなんでしょうか？クリーム？中に挟む具材？確かにそうかもしれませんが、何よりも重要なのは生地です。「クレープティファニー」の生地は、モチモチした食感が好きな日本人に合わせたものを用意しており、タピオカ粉を配合しているのだそうです。
現在は、コロナ禍の関係でテイクアウトのみの営業ですが、店内でも食べることができるスペースを用意しており、一人でも多くの方に「モチモチ」を楽しんでほしいのだとか。
●王道が人気！
「クレープティファニー」の人気メニューは、「バナナチョコ」や「いちごチョコ」などの王道だそうです。王道とはいえ、お店として「生のフルーツを使うこと」にこだわっているため、人気である理由も頷けます。
なお、ミニサイズのクレープをオーダーすることも可能で、レギュラーサイズから100円引きで購入できるのだとか。
●FC展開で全国へ！
多くのクレープ屋さんは、地元密着型がほとんどです。基本的には多店舗展開するケースはあまりないのですが、「クレープティファニー」は現在FC展開として10店舗以上が全国各地にあるそうです。
ティファニーとして、オリジナルの生地を提供するという形で展開しており、その他については全て任せているのだとか。あえて縛りがキツくないことや加盟金・ロイヤルティも良心的であるため、初めてお店をやりたい人にとってもハードル低く始めやすいため、これからの展開も期待できますね。現在、加盟店を募集中なのだとか。少しでも興味が出たらお問合せください！
ぜひ一度、モチモチで美味しいクレープを楽しみに来てくださいね。
【店舗情報】
店名：クレープティファニー
住所：宮崎県延岡市平原町2-1343-1
電話番号：0982-31-3508
営業時間：12:00〜19:00
定休日：火曜日・水曜日
Instagram：https://www.instagram.com/crepe.tiffany/?hl=ja
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