大人気の「生焼肉のたれ」を使った料理を食べに行きませんか？
今回は、自家製焼肉のたれの製造・販売、キッチンカーを営む「つちっこKitchen」さんを取材し、お店の特色などをお聞きしました。
■「生焼肉のたれ」の製造・販売と、タレを使った料理をキッチンカーにて提供
「つちっこKitchen」さんは、自家製の焼肉のたれを使った料理を提供するキッチンカーです。宮崎県内を中心に、さまざまな場所で出店しています。
キッチンカーを始めたのは2022年9月から。その前年に、自家製「生焼肉のタレ」の製造・販売を始めて、そのタレを広げるためにキッチンカーも始めたとのこと。
キッチンカーでは、自家製のタレを使った焼肉ごはんなど、タレを使ったさまざまな料理を提供しています。
■数十年、家庭の食卓に出ていた「焼肉のタレ」がおいしいと好評で、販売を開始
このタレは、何十年も前から店主の家庭の食卓に出ていた焼肉のたれ。
友人や親戚から「商品化して欲しい」との声があがっており、ここ数年、空き家になった一軒家の使い道を考えていたこともあり、たれの製造・販売を開始したのだそう。
商品化するために、何度も試作を重ね、幅広い料理に万能に使えるようにと、「生焼肉のたれ」として2種類のたれを商品化しました。
「つちっこKitchen」さんの「生焼肉のたれ」は、水分を一切使わず野菜や果物、国産醤油や味噌など原材料のみを使用し、非加熱で製造されます。添加物などが一切入っていないため、安心して食べられるのも嬉しいポイント。
非加熱製造のため、火を加えると味が変化し、素材によっても味が変わるという特徴があります。そのため、さまざまな料理に合わせて食べられる点も魅力です。
■キッチンカーでは「生焼肉のタレ」を使った料理を提供
キッチンカーにて販売しているメニューは、焼肉ごはんをメインに、「生焼肉のたれ」を使用した軽食、ドリンクを提供しています。
ここで、同店で提供しているメニューをいくつか紹介させていただきます♪
【焼肉ごはん】
焼肉ごはんは、生ダレとお肉とご飯がのった、シンプルかつ極上の一品。
お肉は、牛・豚・鶏から選べ、すべて宮崎県産のお肉を使用しているとのこと。
注文が入ってから調理を始めるため、焼き立ての焼肉ごはんが食べられます。
写真は宮崎牛の焼肉ごはん
【焼肉巻き】
焼肉巻きは、生焼肉のたれで絡めたお肉をレタスの上にのせて、甘い生地で包んだ一品。
お肉は豚肉・鶏肉からお選びいただけます。甘い生地と、タレに絡んだお肉の相性抜群の一品です！
【せせり焼き】
せせり焼きは、せせりを生焼肉のたれに漬けこみ、こんがりと焼いた一品。柔らかさとジューシーさがたまりません♪
その他にも、ドリンクや季節限定品も提供されているとのこと。ぜひ、つちっこKitchenさんの大人気商品「生焼肉のたれ」を使ったメニューを味わってみてください。
【キッチンカーの出店場所は、インスタでご確認を】
「つちっこKitchen」さんは、イベントのほか、スーパーや道の駅などさまざまな場所にて出店しています。
出店情報は、「つちっこKitchen」さんのインスタグラムにて、ひと月ごとにカレンダーでお知らせされているので、確認してみてくださいね。
▶「つちっこKitchen」さんのInstagram：こちら
■「生焼肉のたれ」は、多彩な料理にも使える万能品！
焼肉のたれは【ゴールドラベル・ブラックラベル】の2種類を販売しています。
「ゴールドラベル」はさっぱり系で酸味がありニンニク少なめに。
このタレは、野菜サラダや温野菜のドレッシングとしても使え、鍋の付けダレなどにもおすすめだそう。
「ブラックラベル」はこってり系で、酸味はなく、ニンニク多め。
このタレは、お肉や野菜によく絡み、野菜炒めやチャーハン、煮物などにもおすすめだとか。
つちっこさんの焼肉のたれは、焼肉のつけダレとしてだけでなく、料理にも万能です。お魚に漬けこむと魚の臭みが取れたり、お肉に漬けこむとお肉が柔らかく仕上がるのだそう。
「生焼肉のたれ つちっこ」さんのインスタグラムには、「生焼肉のたれ」を使ったレシピが多数投稿されていますので、ぜひ料理のご参考にしてみてください♪
▶「生焼肉のたれ つちっこ」さんのInstagram：こちら
■生焼肉のタレは、キッチンカー・店舗・委託先・オンラインショップにて購入可能
焼肉のたれの販売は、店舗販売のほか、キッチンカー、委託販売先、オンラインショップにて購入可能とのこと。
委託販売先は、現在は「道の駅都城」さんなど7店舗ほどで販売。委託販売先については、「焼肉のたれ つちっこ」さんのインスタグラムにて掲載されている情報をご確認ください。
また店舗販売は月に数回のため、直接購入されたい方は、キッチンカーを目指して買いに行くことをおすすめします。
▶「生焼肉のたれ つちっこ」さんのInstagram：こちら
同店のオンラインショップもありますので、そちらもぜひチェックしてみてください。
▶「生焼肉のたれ」のオンラインショップ：こちら
【ギフトボックスもあります】
「つちっこKitchen」さんは、ギフトボックスの販売もしており、プレゼント用として購入される方も多いとのこと。
生焼肉のたれのセットボックスに加え、宮崎県産のおいしいお肉とタレがセットになったバーベキューボックスも販売しているとのこと。
こちらのギフトボックスは、店舗での販売とオンラインショップにてご購入いただけますので、ぜひご利用ください♪
今回は、焼肉のたれの販売とキッチンカーを営む「つちっこKitchen」さんを取材しました。
今後の夢をお聞きすると、
「1人でも多くの方に食べていただきたい。また、ゆくゆくは製造場所と販売場所、キッチンカーの設置場所を1つにまとめて、店舗販売も行いたいと考えています。
たくさんの方に食べていただき、都城の焼肉のたれと言えば〝つちっこのタレ〟と言ってもらえるようになったら嬉しいです。」
とお話ししてくださいました。
何十年も家族の食卓を笑顔にしてきた「つちっこ」さんの焼肉のタレを、ぜひ食べてみてはいかがでしょうか。
■店舗情報
店 名：つちっこKitchen
電話番号：080-9899-1906
営業日 ：不定期
※出店情報はインスタでご確認ください
オンラインショップ：こちら
Instagram：
・「つちっこKitchen」さんのアカウント：こちら
・「生焼肉のたれ つちっこ」さんのアカウント：こちら
コメント