「カープ駅」の名称で愛される、宮崎県日南市の油津駅から徒歩3分。
さくらの花びらに「さくら」と描かれた看板が目印の居酒屋「鍋家さくら」があります。
ここは、本場福岡にも引けを取らないおいしい「もつ鍋」が楽しめるだけでなく、超激辛メニューにチャレンジできると人気のお店。
今回は「鍋家さくら」の店主・宇都宮さんを取材し、お店の特徴やおすすめメニューをお聞きしました。
本場福岡の方も喜ぶ「牛もつ鍋」
「鍋家さくら」の看板メニューは「牛もつ鍋」。
味は【塩・味噌・醤油・辛】の4種類から選ぶことができ、中でもおすすめは「塩味の牛もつ鍋」です。
残ったスープにパスタと明太子を入れて、〆にいただく明太スープパスタが絶品で、モツの本場・福岡県からわざわざ食べにくるリピーターもいるほどだとか！
辛いもつ鍋は、同店が激辛のお店として広く知られるようになった一品です。
普通のもつ鍋とは一線を画す、真っ赤に染まった激辛もつ鍋。
見ているだけで辛さが伝わってきます、、！
志布志市、堀口製茶和香園とのコラボメニューも多数あり、「茶っぱりもつ鍋」や「茶っぱりたま麺」などもあります。
激辛好きは必見！激辛YouTuberプロデュースの「激辛魂麺」にチャレンジ
激辛好きの方にぜひ食べていただきたいのは、激辛もつ鍋を超える辛さの「激辛魂（たま）麵」。
こちらは、激辛フードにチャレンジするYouTuber「超激辛一撃チャンネル」さんにプロデュースしてもらい誕生したメニュー。
辛さレベルが6段階に分かれており、レベルが上がるごとに、激辛唐辛子が増え、辛さがパワーアップします。
辛さのレベルは、
・レベル0 辛玉麵
・レベル1 ハバネロ級
・レベル2 ブートジョロキア級
・レベル3 モルガスコーピオン級
・レベル4 キャロライナリーパー級
・レベル5 ドラゴンズブレスチリ級
となっているとのこと。
辛さレベルは、鷹の爪が５万スコビルだとすると、レベル5のドラゴンズブレスチリは、なんと248万スコビルもあるのだそう！！
その辛さは想像を絶するもので、作る時のスープの湯気で、店主は痛みを感じてしまうほどだと言います。
この辛さの秘訣は、奈良県の芥川農園さんから仕入れた「ドラゴンブレスチリ」を入れ、さらにとろみをつけること。
とろみがあることで麺にスープが絡み、さらに辛さを感じるのです。
この魂麺の辛さは、本当に凄そうですね！
辛いのが苦手な方はレベル0を。
辛いものに挑戦したい方は、レベル1からレベル5にチャレンジしてみてくださいね♪
「超激辛魂麺」を実際に食べている様子は、「超激辛一撃チャンネル」さんのYouTubeでアップされているので、ぜひご覧ください。
宮崎牛とすき焼きの味付けでホッと一息
他にも同店では、モツの入ったすき焼き「もつすき焼き」もラインナップ。
福岡県で親しまれているメニューで、宮崎で食べられるのは珍しい一品。
宮崎牛を使用し、お醤油も地元日南の「マルタニ醤油」を使用するなど、宮崎の風土に合わせてアレンジしています。
同店では、おいしいもつ鍋やもつすき焼きが食べられるので、「福岡まで行かなくても、ここで楽しめる」と地元の方にも喜ばれているのだそう。
珍しい焼酎も取り揃え
鹿児島焼酎を豊富に取り揃えているのも、同店ならでは。
焼酎の酒蔵がたくさんある同市で、あえて鹿児島の焼酎を楽しめます。
焼酎好きのお客様からは「珍しい焼酎が飲める」と、喜ばれているそうです。
おいしい料理のお供に、ぜひ焼酎もご堪能ください。
激辛チャレンジで日南の街を盛り上げたい
激辛メニューを始めたのも、「油津には激辛に強い女性が多く、激辛チャレンジメニューで街を盛り上げたい」との想いからだそう。
激辛料理が人気の同店ですが、実は店主は辛いものが苦手とか！そのため辛いもの好きのお客様に味見をしてもらって、激辛メニューを作っているのだそうです。
お客様の声をメニューに取り入れたり、味見をしてもらうなど、お客様を信頼し、お客様にも愛されている素敵なお店でした。
「我こそは！」という激辛好きの皆さん。
ぜひ「鍋家さくら」の超激辛魂麺レベル5にチャレンジしてみてください。
■店舗情報
店 名：鍋家さくら
住 所：宮崎県日南市岩崎2丁目7-11 中華園ビル １階
Googleマップ：こちら
電話番号：090-4588-0793
営業時間：17時半～23時
定休日 ：不定休
Instagram：こちら
Facebook：こちら
コメント