九州のらーめんと言えば、頭骨ベースの乳白色のスープに極細麺が定番。
しかし、都城市にその定番をくつがえす北海道らーめんを提供するお店があります。
今回は、「北海道らーめん とん政」さんを取材しました。
■45年前から北海道らーめんを提供
「北海道らーめん とん政」さんは、今年で開業46年目。
50年ほど前に、北海道でらーめん屋を営んでいた方から教えを受け、宮崎ではマイナーだった北海道らーめん屋を出店することを決めました。
当時を振り返り、不安よりも、わくわく感の方が強かったと語る店主。
「北海道らーめんは、お客さんに受け入れてもらえる！」という自信があったのだとか。
店主の予想通り、宮崎の地で北海道らーめんは40年以上にわたって愛されてきました。
麺の配合も本場仕込み。
製麺所に頼んで、スープとよく絡む中太ちぢれ麺を独自に作ってもらっているそうです。
■宮崎県産の食材を使った北海道らーめん
北海道らーめんに使われているのは、地元宮崎の食材。
本場とは一味違う「北海道らーめん とん政」さんオリジナルの味に仕上がっています。
おすすめメニューは、味噌バターコーン。
バターを加えることで、ミルキーさが増し、マイルドな味わいを楽しめます。
トッピングの焼豚は宮崎県産のもの。プリプリでジューシーです。
■野菜の旨味もたっぷりのホルモン
店主は、焼肉屋を経営していたこともあり、その名残でホルモンも出しているのだとか。
牛ホルモンと味噌ダレの相性は抜群！
宮崎県産の野菜もたっぷり使われています。
お客さんに喜んでほしいという思いから、ちゃんぽんや餃子なども提供されています。
週末は家族連れのお客さんもいらっしゃるそうです。
■まとめ
北海道らーめんを提供する「とん政」さん。
コロナの影響で、昨年は厳しい状況だったと言います。
これからもこの地でおいしい一杯を提供できるよう、お客さんに喜んでもらえるよう、頑張っていきたいと語ってくださいました。
「北海道らーめん とん政」さんは、公式サイトやSNSを持っておらず、知る人ぞ知るお店です。
らーめん好きの方は、ぜひ「北海道らーめん とん政」さんを訪れてみてください。
■基本情報
名 称：北海道らーめん とん政
住 所：宮崎県都城市下川東 3-19-10-2
電話番号：0986-23-3934
営業時間：11：00〜15：00／18：00〜21：00（火曜日・水曜日は昼営業のみ）
定休日：月曜日・木曜日
週末を楽しくするご褒美メディアweeeeks
https://weeeeks.hinata-marketing.co.jp/
コメント